不少人為了有一個苗條的身材，往往不吃早餐。其實恰恰相反，人吃早餐就像是給汽車加油一樣，沒有汽油，車就沒有熱功能量，發動機就不能正常運轉；如果不能及時給身體加油，體內就會不斷動用儲存精氣之中的陽氣來補充這些消耗。久而久之，就會造成體內陽氣虧損不復。與此同時，不吃早餐還會帶來以下危害：
1）對大腦的危害／雖說腦組織的重量只占人體重的2%至3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時約為五克。特別是青少年的腦組織正處於發育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低，腦意識活動就會出現障礙，長期如此，勢必影響腦的重量和形態發育。而且中醫認為，大腦是「諸陽之會」，也就是大腦這個司令部主要是「陽氣會聚」的地方，腦部的各種功能與活動，就是依靠大腦中陽氣的作用，而不吃早餐不能給大腦及時補充陽氣，就會導致其各種功能活動的下降。
飲食生活對癌症來說雖是重要的原因之一，但不是改變飲食生活就能遠離癌症。
不過，想要維持健康的生活確實必須要有正確的飲食習慣。
(1) 吃新鮮的食品
現代人餐桌上不可或缺的食物，就是速食或保存食品，為了增加這些食品的保存期限，廠商一定會使用化學處理，不僅如此，為了刺激消費慾望，還會添加人工色素或香料這些百害無一利的添加物。特別是若喜歡吃速食，將無法均衡攝取營養，因缺乏營養提高各種疾病的機率；人工包裝的肉類或含有糖分的飲料等會導致肥胖，也是引起癌症等成人疾病的因子，這些都是已經有科學證明的事實。
(2) 禁止飲酒過量
放眼望去，在車潮川流不息的路旁，總會有招牌醒目的飲料店，等著顧客光臨，打開電視機，偶爾也能瞧見茶飲廣告，正以各種姿態，勾起購買慾望，在茶飲與飲料商機日漸龐大的情況下，各大廠商無非使盡力氣招攬客人，無論用香甜解渴的冰飲，或是透過機能無糖茶，不同品牌，各領風騷，然而，在茶飲風潮大行其道的現今，使台灣許多民眾喝慣了「重口味」茶飲，見「白開水」竟開始退避三舍。
據觀察，愈來愈多的民眾排斥喝水，甚至在「白開水」身上，加諸水腫、瘦身困難、增加腎臟負擔等莫須有罪名，但事實上，人們要打開抗老、養生、瘦身、預防疾病的關鍵鑰匙，無非他人，就是最易取得的「水」。
英國女記者乖乖喝水 一個月後回春
焦點先轉移到英國，不久之前，一名四十二歲的女記者莎拉史密斯．因有長期消化不良與頭痛的問題，所以治療她的醫師，建議她每天喝足三公升的水，而她實行計畫的第一天，也開始天天拍照，紀錄喝水的變化歷程，就在一個月後，竟發現她的樣貌出現了重大的改變，包括皺紋、黑眼圈明顯變淺，讓原先蒼老的模樣，頓時年輕了不少，就連頭痛症狀也減輕許多。
綜觀整理國外對於喝水的研究發現，喝足水分可以提高注意力、提高免疫力、提高身體代謝能力、增加身體熱量消耗、預防感冒、抗憂鬱、預防癌症等多項好處，顯見喝水對於身體的重要性，但探究這些「好處」的背後，是否因為人們每天喝下的水分，總是不夠一天身體的需求量，導致身體失去原有的正常機能，才會有喝足水分，身體突然就像吃了「大力丸」的各種研究呢？
人體70％由水組成，飲水的目的不但在於解渴，最重要是水與身體輸送各種養分、排出廢物、調節體溫、改善體質及治療疾病等方面息息相關。
根據研究指出，人類可以連續17天不吃東西，但是，卻不能2天沒有喝水，由此可知，隨時補充足夠的水分，是維持人體正常運作的關鍵。
大家都知道，水是構成人體的重要成分，約占人體體重的50～70％，血液中含水量更高達90％以上，其參與血液、淋巴液、激素製造與分泌等重要的過程，可以說人類從進食開始，到吞嚥、消化、運送養分，以至排泄廢物等，各個環節都需要水的幫助才能順利進行。
問題是，你知道該喝多少水？又該選擇哪種水喝呢？
水喝不夠，健康亮紅燈
水是很容易被我們忽視，超級重要的營養素之一，身體需要水來清除廢物，也需要水來調節體溫、促進新陳代謝、維持生理活動。
如果水喝得不夠多，失水量超過體重的2％，就會感覺口渴，失水量到了5％，就會全身乏力、頭暈、全身不舒適，萬一達到10％以上，便開始虛脫、休克、甚至導致死亡。
統計正常成年人每天經呼吸、皮膚、排泄，會排出約2150cc 左右的水分。所以想維持身體理想的含水狀況，每天平均需要2000 ∼2500cc 的水。
Ｑ：你每天喝的「水」足夠嗎？
>>怎麼喝?
肉吃太多、喝水喝太少、壓力過大，你也是酸性體質一族嗎？當心唾液腺結石堵住口水！
台北就有一名二十歲得陳姓女子，近日來左頸部出現宛如雞蛋大的腫塊，且吃飯時更是痛苦，就醫後經檢查醫師發現是唾液腺結石，但因傳統手術可能會造成顏面傷疤及神經手損，所幸轉院至馬偕醫院後，經唾液腺內視鏡微創手術，才讓她脖子腫腫卡卡的問題消失。
>>水喝太少 唾液腺結石主因
馬偕醫院耳鼻喉科主治醫師蘇晉輝指出，阻塞性唾液腺病症，為臨床上常見的疾病，患者將會出現頸部兩側或兩頰出現反覆腫脹，尤其是進食後半小時至兩小時後，腫脹的症狀會更加明顯，而這名女子，研判是平日喝水喝太少，導致礦物質過度沉澱，才產生唾液腺結石。
馬偕紀念醫院耳鼻喉科主任林鴻清解釋，唾液腺可分為腮腺、舌下腺及頜下腺三對大型腺體及近千個小腺體，每天產生約1000～1500c.c.的口水，可幫助滋潤口腔、幫助吞嚥及消化食物，也有殺菌和防止蛀牙等功能。由於唾液腺管路非常細小（0.2～0.3公分），當口水中的礦物質沉澱時，易在唾液管腺中形成結晶物，經年累月，便可能造成唾液腺體阻塞。
除了水與茶以外的軟性飲料，平均都含有一成左右的糖分。
以500毫升的飲料為例，其中就添加了50公克的糖分。誠如我之前所說，包括白糖在內的所有精製糖都具有成癮性。也就是說，除了茶與水之外，所有飲料都跟袋裝零食一樣屬於「超軟性毒品」。
放學後到補習班上課的學生們最常到便利商店買點心，那裡不只放著滿滿的袋裝零食，還有好幾櫃的飲料。從某種程度來說，便利商店可說是「毒品」集散地。不只是袋裝零食與飲料，還有酒類、香菸、巧克力、黃色書刊與足球彩券。換個角度來看，便利商店一天24小時都在販賣刺激人類感官以獲得快樂的商品，簡直就是「軟性毒品商店」！
此外，若要吃下十條五公克裝的砂糖棒，相信沒有人吃得下去，但為什麼如果換成500毫升的飲料，孩子們就能大口大口地灌下去呢？其實這與飲料都是冰過才喝的飲用方式有關。請想像一下，在大熱天的車子裡放一瓶飲料，我相信不會有人想喝那瓶飲料。只要喝過的人都知道，放在高溫環境中的飲料喝起來很黏稠，而且相當甜，會讓人覺得噁心，就像吃融化的冰淇淋一樣。由此可見，飲料冰過之後再喝，即使添加了大量糖分，也不會讓人覺得太甜，重點是再大瓶都喝得下。因此，我之所以覺得飲料很棘手，是因為它已經添加了會讓身體產生抗拒反應的大量糖分，卻又擾亂了我們的味覺，讓我們猛灌不停。
不只如此，不用咀嚼就能產生熱量這一點也不得不防。過去曾經流行過「弗萊謝爾健康法」，又名「咀嚼健康法」，主要概念是吃任何食物時，最好咀嚼50次、100次。細嚼慢嚥的確能預防過量飲食，由於飽足感來自於食物消化吸收後，血糖值上升的結果，因此如果能在細嚼慢嚥的過程中提高血糖值，就能感到飽足。
身體在不同的狀態下補充適合的飲料，就可以為身體帶來事半功倍的幫助。
美國《赫芬頓郵報》網站提供了十幾種常見飲料，分析推薦他們在何種情況下飲用最有益處，宿醉、解辣、消除疲勞等效果都更為加分。
>>幫助減重：綠茶、葡萄柚汁
綠茶可說是除了水以外，全世界最暢銷，也最多人飲用的一款飲料，已有研究證實，綠茶可以幫助改善新陳代謝，進而控制體重。而葡萄柚具飽足感，特殊的氣味還能抑制食慾，在每一餐中搭配半顆葡萄柚，減重效果更比單喝葡萄柚汁來得更好。
>>恢復體力：水、巧克力牛奶、運動飲料
飲用汽水及其他含糖飲料，可能導致各式各樣的健康問題。
以下為網路上分享的整理資料，列出一些飲用汽水的習慣可能嚴重損害健康的主要問題：
(01) 含糖飲料可能讓體重增加，進而導致肥胖。
(02) 每天飲用兩瓶含糖軟性飲料，可能導致肝臟長期受損。
(03) 含咖啡因的軟性飲料已證實跟情緒起伏有關。
健康意識抬頭，大家都知道蔬果對身體健康的重要，但可能是不愛吃蔬菜水果、或者是外食族沒有機會吃到足夠的蔬果，加上現代人普遍愛喝飲料，於是打著「蔬果汁」名號的飲料越來越多，讓人誤以為每天喝個一瓶就攝取了一日蔬果所需的營養。但真的如此嗎？小心以下的健康陷阱！
• 熱量高、沒營養
市售蔬果汁的熱量其實滿高的，例如若是100%純果汁，平均100cc的熱量就有40～50大卡，所以一杯500cc的蔬果汁，熱量就有200～250大卡的熱量，更糟的是，如果喝原汁比率很低的蔬果汁，例如原汁比率在10%以下，其他90%都可能是糖、水、人工添加物及香料，幾乎與喝糖水一樣，空攝取了熱量，卻沒有營養！如果喝的是現打果汁，營養可能好些，但仍要注意蔬果新鮮度、所加的是何種糖及是否加了過多的糖等問題。
• 沒纖維與植化素
許多蔬果汁為了口感都會先濾渣，但多數蔬果的纖維質及植化素，都存在於果皮果渣中，如此一來，等於把最珍貴的部分都濾掉了。那麼，選擇市售含有果粒的蔬果汁就可以？錯，如果它的原汁含量很低，即使添加了果粒，還是只喝到一瓶有果粒的糖水，和自己現打現喝的新鮮植物飲根本沒得比！
身體的細胞維持正常運作，最重要元素就是水。所以，為了最終的健康和均衡，我們隨時隨地都需要水分的供給。其實，左右著我們身體健康的就是這單純的水和天然資源中的活性成分。
日本醫生江本勝曾經說，我們的生命在最初的時候是由99%的水開始的。我們出生時是90%的水，而成人時是70%的水，在高齡死亡時是50%的水。
所以說，我們人的一生跟水是脫離不了關係的。
從嘴巴喝進去的水在胃部被吸收，透過血管傳送到全身供細胞運作使用，能幫助血流順暢且達到溫和的新陳代謝。喝下水之後30秒，就會到達血液中，經過1分鐘就會到達腦部組織和生殖器，10分鐘後會到達皮膚，20分鐘後會到達肝臟、心臟以及腎臟等開始影響各種臟器運作。然後，這些水分會以大小便、汗和氣息等方式再次排出體外。
像這樣，水在人體內不斷地轉來轉去循環著，以體液的型態成為維持人體健康的核心要素。也因此，一個人是否健康，端看這個人一天喝的水的量以及質。這是因為足夠和高質量的水能夠決定體內的細胞、組織以及器官等的生物化學反應的關係。
任何體內的組織都是活的，活的東西，少不了吃喝拉撒，神經也不例外。
神經的吃和拉是由兩個系統支持的，那就是腦脊液（cerebrospinal fluid）和血液，這兩個循環同時輸送養分，再把廢物帶走。
腦脊液的外觀與淋巴相似，它緊緊環抱著中樞神經系統，除了能滋養神經細胞外，也能有效移除神經代謝後的廢物，確保神經所處環境乾淨無毒，有利最佳運作。腦脊液還有另一個功能，便是它所處的位置，能幫助減緩撞擊時對神經的衝擊。腦脊液裡有99％是水，它的存在可以讓大腦浮在頭骨內，要不然我們重重的大腦坐在腦骨內，光它的重量就可以壓傷神經。
腦脊液跟淋巴一樣，沒有像心臟那樣的幫浦去推動它，它的移動是由腦部大型血管的脈動協助的。除此之外，腦脊液的製造與排出，也能間接促使它移動。腦脊液製造和排出的速度如果沒有配合好，就會造成腦脊液的壓力太大或太小，它們都可能直接影響到它環抱的神經系統，這就是為什麼脫水的人那麼容易引起偏頭痛。如果腦脊液排除不及，廢物不能及時清出，神經就會立刻受到毒害。人的神經只要一泡在毒裡，就好像喝醉酒時一樣，反應就遲緩或出現偏差，像很容易摔倒、很難平衡等。
